Làn sóng thế hệ 9x chọn khởi nghiệp với chuỗi cà phê, nhà hàng

F&B không phải chỉ là sân chơi lớn của những Golden Gate, Red Sun, KFC hay Burger King. Những thương hiệu chuỗi của những “ông bà chủ” trẻ đã và đang vươn lên, từng bước chinh phục thị trường thú vị nhưng đầy khó khăn này.

Thị trường khốc liệt: người vào kẻ ra như cơm bữa

Ngành F&B (nhà hàng/cafe/bar-pub) tại Việt Nam hiện nay đang được đánh giá là bước đầu trong một thời kỳ phát triển bùng nổ. Nhiều nền ẩm thực đa dạng, nhiều hình thức kinh doanh độc đáo, nhiều chiêu bài marketing rất sáng tạo… đã và đang xuất hiện hàng ngày.

Nếu chiếu theo mô hình 5 lực lượng của Michael Porter, đây là ngành có rào cản đầu vào (entry barrier) tương đối thấp, sức ép cạnh tranh nội bộ ngành (internal rivalry) rất cao, quyền lực của người tiêu dùng (buyer power) lớn, sức ép từ nhà cung ứng (supplier power) bình thường và hàng hóa thay thế (substitute) không có.

Với đặc thù như vậy, ngành F&B chào đón người mới đến nhiều và nhanh như chia tay người đi, guồng quay là liên tục và chỉ những tay chơi “cứng cựa” nhất mới trụ lại lâu bền.

Mô hình phát triển chuỗi và nhượng quyền thương hiệu đang được áp dụng rất phổ biến trong ngành này. Tuy nhiên, trong thời gian qua, nhiều nguồn thông tin cho thấy các ông lớn trong ngành như Golden Gate, Red Sun hay Burger King cũng đang gặp khó khăn trong việc duy trì hệ thống của mình. Có quá nhiều nguyên nhân đã được mổ xẻ và dường như mỗi thương hiệu đều gặp phải một số vấn đề khác nhau.

Trong khi đó, thị trường hiện đang chứng kiến những chuỗi quy mô nhỏ hơn, được vận hảnh bởi một lứa các bạn trẻ táo bạo, dám nghĩ dám làm và đang nhen lên những ngọn lửa tươi mới trong ngành F&B tại Việt Nam.

Những gương mặt 8x và 9x

Thế hệ 8x được coi là thế hệ hiện đại đầu tiên của Việt Nam khi được tiếp thu làn sóng văn hóa phương Tây sớm, có nhiều công cụ trong tay và bắt đầu thể hiện những tuyên ngôn mạnh mẽ về bản thân. Trong ngành kinh doanh ẩm thực cũng vậy, nhiều cá nhân đã không chỉ hài lòng với một quán cafe nho nhỏ hay một tiệm ăn nhanh bình dân cho sinh viên.

Họ dám “liều” hơn, mở ra những thương hiệu không chỉ vì mục đích tài chính mà còn để khẳng định mình. Những tên tuổi nổi tiếng có thể kể ra như: Urban Station Coffee của Đinh Nhật Nam, The Coffe House của Nguyễn Hải Ninh, The KAfe Group của Đào Chi Anh hay Dunkin & Donuts của Bùi Quang Minh.

The KAfe Group

Tiếp bước, một làn sóng 9x với cá tính mạnh hơn, thừa hưởng kinh nghiệm từ lứa 8x đi trước đã và đang dần tạo nên dấu ấn. Tính riêng thị trường miền Bắc hiện đang có chuỗi Gemini Coffee với 9 quán và tham vọng nở ra mạnh mẽ hơn nữa ngay trong năm nay; chuỗi Bánh mì của Master Chef Minh Nhật hiện cũng đã chạm tới con số 10 cửa hàng; trong số này, ấn tượng nhất phải kể đến chuỗi Food Center của chàng CEO sinh năm 92 – Thái Sơn, với gần 14 điểm bán trải dọc khắp Việt Nam.

Các thương hiệu F&B lớn trên thị trường thường có thế mạnh về mặt bằng, vốn và kinh nghiệm quản lý, nhưng đi đôi là chi phí vận hành cao. Bên cạnh đó, phân khúc khách hàng thường ở mức trung cao cấp và nhóm khách hàng này thường đòi hỏi cao cả về chất lượng món ăn lẫn chất lượng dịch vụ, dẫn tới việc duy trì chất lượng ổn định tổng thể toàn chuỗi là rất khó khăn. Trong khi đó, các thương hiệu của thế hệ 9x lại nhỏ gọn, giảm thiểu chi phí vận hành và đánh mạnh vào marketing online.

Ví dụ, Bánh Mì Minh Nhật đi theo hướng đồ ăn nhanh nên diện tích các kiot bán hàng không cần lớn nhưng lại đang chiếm rất nhiều vị trí đắc địa như trên đường Thanh Niên, phố Hàng Khay, ngã tư Trung Hòa – Trần Duy Hưng (thuận lợi tại các địa điểm du lịch hay khu văn phòng) v…v… với màu đỏ biển bảng đặc trưng. Mặt bằng của Gemini tuy không quá ấn tượng nhưng có thể hiện sự khéo léo và thông minh riêng.

Với định hướng “Xanh và Sạch”, 3/9 điểm bán của Gemini đều đặt sát những hồ mát mẻ tại Hà Nội; có những tòa nhà 5 tầng, Gemini chỉ lấy 2 tầng dưới nhưng vẫn được cho sơn màu xanh thương hiệu cho toàn bộ ngôi nhà, giúp khách hàng nhận diện thương hiệu khi đi đường rất tốt…

Food Center thì lại tận dụng triệt để các không gian vỉa hè xung quanh các điểm thuê, gần các khu vực tập trung nhiều bạn trẻ để thể hiện đúng phong cách “ẩm thực đường phố Thái Lan” của mình. Không gian quán tuy nhỏ hẹp nhưng vẫn bài trí khéo léo để khoe ra những bức ảnh thức ăn hấp dẫn và kích thích vị giác. Phong cách vừa quán vừa vỉa hè, vừa hiện đại vừa bình dân đang tạo nên nét rất độc đáo của thương hiệu này.

Tuy vậy, khi đi ra các tỉnh ngoài Hà Nội, chi phí thuê mặt bằng không còn là gánh nặng quá lớn thì Food Center lại chăm chút rất kỹ không gian nội thất bên trong: sạch sẽ, hiện đại và thân thiện, đơn cử như Food Center ở Vĩnh Phúc, Hải Phòng.

Cửa hàng Food Center

Về phân khúc khách hàng thì gần như các thương hiệu trẻ đều nhắm đến tầng lớp trẻ, bình dân và phổ thông, đơn giản vì đó là lứa tuổi của họ – phân khúc họ am tường nhất về phong cách và hành vi tiêu dùng.

Khác với phân khúc trung cao cấp, nhóm này thường ưa thích những địa điểm “tiện và vui” cũng như không quá khắt khe về chất lượng. Do vậy, các hoạt động Marketing trẻ trung, thú vị luôn được chú trọng, đặc biệt là mảng online tỏ ra rất hiệu quả trong cả việc dẫn khách tới cũng như phủ thương hiệu. Chi phí vận hành thấp hơn khi số lượng nhân viên ở mỗi điểm bán đều được tinh giản tối đa và họ đều ứng dụng các giải pháp công nghệ và phần mềm cho việc quản lý bán hàng, kế toán hay đặt đồ online.

Bên cạnh đó, đội ngũ 9x trong ngành F&B phần lớn là quen biết nhau và việc họ chia sẻ kinh nghiệm chung qua các hội thảo nhỏ với cộng đồng cũng thường xuyên diễn ra. Nhiều ý tưởng độc đáo về việc kết hợp bán chéo sản phẩm giữa các chuỗi đã thai nghén và có thể sẽ được giới thiệu trong thời gian không xa.

“Sau khi đã thất bại với 3 công ty startup trước đây, tôi vẫn đam mê cảm giác được bắt đầu cái gì đó mới và con đường lần này là F&B. May mắn thay, tôi được kết hợp với một người anh cùng chí hướng để vun đắp và xây dựng đứa con tinh thần Gemini này. Tôi nhận ra một yếu tố quan trọng để một Startup có thể tồn tại bền vững : Tạo ra các giá trị THẬT!” – Tiến Thành, CEO và đồng sở hữu chuỗi Gemini Coffee cho biết

Gemini Coffee

Ngoài các chuỗi ra còn phải kể đến những 9x ham mê ngành F&B nhưng trong mảng đầu bếp chuyên nghiệp, ví dụ như Quang Dũng, chàng du học sinh từ Anh Quốc về, bỏ việc ngân hàng để mở một nhà hàng khu phố cổ – Gastro Food & Beer Pub, giới thiệu ẩm thực xứ sở sương mù đang gây được sự chú ý cả trong lẫn ngoài nước.

Ngược lại với thế mạnh của các thương hiệu F&B lớn, các chuỗi của 9x này cũng thường gặp vấn đề về vốn và thiếu kinh nghiệm quản lý khi mở rộng quy mô cũng như tiến hành franchise. Một vấn đề khác là sản phẩm lõi của những thương hiệu này không quá khó để bắt chước nên việc tạo ra bản sắc riêng để phục vụ việc nhượng quyền thương hiệu hay kêu gọi vốn đầu tư sẽ là một bài toán cần suy tính kỹ.

Tuy vậy, với những gương mặt trẻ nổi bật cùng sự quyết tâm và đam mê của họ, thị trường F&B Việt Nam sắp tới chắc chắn sẽ là một cuộc chiến thú vị giữa các chuỗi F&B nội với các thương hiệu ngoại nhập.

                                                                                                                                                        Theo Cafebiz

Ý nghĩa của các con số dưới đáy chai, ly nhựa,…

Ở phía dưới đáy chai hay ly nhựa thường có hình tam giác với mũi tên và một con số nằm giữa. Có lẽ ít ai để ý đến ký hiệu vô cùng quan trọng này.

Một số nơi thấy sử dụng lại chai, ly nhựa để đựng nước, cafe, trà sữa… Nhiều người cho rằng, các chai, ly nhựa này sau khi đã được rửa sạch thì an toàn. Tuy nhiên họ không biết rằng độc tính vẫn có thể phát tác trong quá trình sử dụng.

Phía dưới đáy chai nước, ly nhựa hay thức ăn thường có ký hiệu hình tam giác với các mũi tên. Ở giữa hình tam giác là một con số cụ thể.

Chẳng hạn, bình nước uống của học sinh hay có số 7; chai nước tinh khiết, ly đựng cafe take away sẽ có số 1; các chai dầu ăn, các lọ mỹ phẩm hay có số 2; còn các hộp mỳ ăn liền bằng nhựa có số 5 dưới đáy…

Ý nghĩa các con số:

Thế nhưng, ít ai quan tâm hay tìm hiểu đến ý nghĩa của hình tam giác và những con số này.

Số 1 có nghĩa là PET (nhựa polyethylene terephthalate). Các chai, ly nhựa đựng đồ uống khi tái sử dụng nếu đựng nước nóng quá 70 độ C không chỉ biến dạng mà còn phân giải ra các chất có hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng, chế phẩm nhựa này nếu sử dụng quá 10 tháng có thể sinh ra các chất gây bệnh

Ký hiệu số trong hình tam giác dưới đáy ly nhựa PET.

Số 2 có nghĩa là lượng HDPE – polyethylene có mật độ cao. Các chai nhựa này có khả năng chịu nhiệt tới 110 độ C, thường được dùng đựng thực phẩm, sữa tắm hoặc các vật có độ tinh khiết cao.

Khi tái sử dụng cần hết sức lưu ý, vì loại nhựa này khó làm sạch, các chất còn sót lại rất dễ trở thành ổ vi khuẩn.

Số 3 là chất PVC – nhựa PVC. PVC thường có trong áo mưa thông thường, vật liệu xây dựng, đồ nhựa, hộp nhựa, tuy có độ dẻo tốt, giá rẻ nhưng thường chỉ sử dụng được đến độ nóng 81 độ C.

Chất này có thể giải phóng rất nhiều khi ở nhiệt độ cao nên hiếm khi dùng làm bao bì sản phẩm, đồng thời cũng rất khó làm sạch và không thể tái sử dụng.

Số 4 là LDPE – polyethylene mật độ thấp. LDPE khá phổ biến trong các hộp mì và vỏ bim bim. Sản phẩm chứa chất này sẽ không thể làm nóng trong lò vi sóng, tránh nhiệt độ cao vì sẽ giải phóng hóa chất.

Mọi người không nên để đồ ăn vặt đóng gói trong nhiệt độ cao và không dùng lò vi sóng để nấu mì ăn liền.

Số 5 là PP (nhựa polypropylene). PP thường có trên nắp hoặc đáy cốc cafe, trà sữa, sữa chua hoặc chai nước trái cây. Chất này thường chịu được ở nhiệt độ 167 độ C nên có thể tái sử dụng, quay trong lò vi sóng.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số hộp đựng thức ăn dưới đáy có hình tam giác với số 5 nhưng trên nắp là số 1. Số 1 là PET, chất không chịu được nhiệt độ cao nên khi đặt trong lò vi sóng cần phải bỏ nắp hộp.

Số 5 trong hình tam giác dưới đáy chai.

Số 6 là chất PS (polystiren). PS thường có ở các hộp mỳ ăn liền, hộp đựng đồ ăn nhanh. Dù chúng có khả năng chịu nhiệt và lạnh cao. Tuy nhiên không được dùng trong lò vi sóng . Bởi vì khi bị nóng sẽ giải phóng ra các chất hóa học.

Bên cạnh đó, cũng không được dùng đựng đồ có chất acid mạnh, chất kiềm mạnh, vì sẽ phân giải ra chất polystyrene có hại cho cơ thể.

Số 7 là PC – nhựa PC. PC được sử dụng rất phổ biến, nhất là làm chai sữa, cốc dùng một lần. Nếu chai nhựa PC có sử dụng chất BPA (Bisphenol A) thì sẽ rất có hại cho cơ thể.

Đối với cốc nhựa thông thường, bạn chú ý không đựng nước nóng. Nếu nhận thấy trên bề mặt nhựa có vết thì lập tức bỏ ngay. Bởi vì đó có thể là các ổ vi khuẩn mà mắt thường không thấy.

Bên trên là thông tin vô cùng quan trọng vì có liên quan đến sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, mọi người nên đặc biệt chú ý đến con số dưới đáy hoặc trên nắp mỗi sản phẩm mình mua.

Theo Motthegioi  

Một mẫu túi xốp đẹp giúp bạn được gì?

Bạn có bao giờ tưởng tượng khi những bộ đồ quần áo , váy, giày dép, mỹ phẩm, đồng hồ trang sức… của các bạn đang bán trên thị trường với mẫu mã và hình ảnh đẹp lung linh. Chất lượng của sản phẩm của các bạn đã được khách hàng cảm nhận…nhưng khi thanh toán tiền và khách hàng nhận được một chiếc túi xốp hoàn toàn bình thường như mua bó rau ngoài chợ thì chúng ta vô tình đã tạo một ấn tượng không mấy tốt đẹp cho khách hàng. Ngược lại khi khách hàng cầm sản phẩm của các bạn bán trên một cái túi xách màu sắc trang nhã, hài hòa, quý phái hay sang trọng thì bạn đã và đang chủ động lấy được sự ấn tượng trong lòng khách hàng của bạn rồi đó. Đây cũng là cách để các bạn giữ được khách hàng cũng như một kênh quảng bá thương hiệu rất tốt.

images (7)images (1)images (5)

Các mẫu túi xốp thời trang phong cách và cá tính

Vậy túi xốp shop thời trang là gì?

Túi xốp shop thời trang thường dùng là loại túi hình chữ nhật có đục lỗ trên đầu để làm tay cầm và hay gọi là túi hột xoài.Túi hột xoài thường dùng để đựng quần áo cho shop thời trang, giày dép, thắt lưng, túi xách, nước hoa, mỹ phẩm….

tui dung thoi trang 01

Mẫu túi xốp shop thời trang

Khi mà xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu của con người càng được nâng cao, và trong đó nhu cầu mặc đẹp cũng là một trong những nhu cầu thiết yếu. Vì vậy các shop thời trang mở ra ngày càng nhiều, các web bán hàng online cũng ngày càng tăng,do đó để cạnh tranh, ngoài những mẫu quần áo, giày dép đẹp, giá rẻ các shop cũng cần phải chú trọng đến mẫu bao bì đựng sản phẩm.

Một mẫu bao bì đẹp, tinh tế, được thiết kế sinh động, sáng tạo, mang tính riêng biệt, cá tính sẽ làm tăng lên giá trị của sản phẩm,làm cho khách hàng hấp dẫn và tìm đến shop dễ dàng hơn.Việc in ấn trên bao bì là một phương tiện quảng cáo di động tuyệt vời nhất. Giá vừa rẻ, bạn lại không tốn chi phí nhiều, không mất thời gian quảng cáo.

Vậy tại sao bạn không tận dụng kênh marketing này cho shop của mình nhỉ?

Đừng ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận được những mẫu túi đẹp góp phần làm nên thành công của bạn.

Bao Bì Ánh Nguyên

Đ/C: A23 Cư xá Tân Trụ, P.15, Q.Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: 0122 671 4868

Email: dovanpul@gmail.com

Chìa Khóa Thành Công Từ Túi Đựng Sản Phẩm Của Bạn

Trong kinh doanh, để đạt được thành công thì bạn phải có một lượng khách hàng đông đảo và trung thành. Túi đựng sản phẩm được in tên cửa hàng, thương hiệu, logo,… từ lâu đã được xem là một chiến lượt quảng cáo thương hiệu thông minh, gần gũi và đặc biệt là có chi phí rẻ.

tui zipper tra sua day dung 01images (35)tui dung thoi trang 01

 

 

 

Không đi ngược lại xu thế thị trường, Bao Bì Ánh Nguyên chúng tôi chuyên tư vấn, thiết kế và cung cấp các sản phẩm bao bì cũng như túi đựng sản phẩm như ly nhựa, ly giấy, túi đựng thời trang, túi trà sữa cung cấp cho nhiều nhãn hiệu trên thị trường, phục vụ nhu cầu quảng cáo cho quý khách hàng.

TỜ RƠI A5 (6)

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:

Bao Bì Ánh Nguyên

Địa chỉ: số 3A, đường 379, phường Tăng Nhơn Phú A, Q9, TP.HCM

Điện thoại: 0122 671 4868

Email: dovanpul@gmail.com

Nhận Dạng Thương Hiệu Qua Túi Đựng Sản Phẩm

Làm thế nào để khách hàng có thể nhận ra bạn trong số rất nhiều các thương hiệu khác trên thị trường với chi phí rẻ nhất. In logo, hình ảnh, địa chỉ công ty, cửa hàng lên túi đựng sản phẩm như túi nilon, túi xốp là hình thức maketing hiệu quả  với chi phí rẻ hiện nay. In túi nilon giá rẻ vừa giúp khách hàng chứa đựng sản phẩm vừa giúp họ in dấu hình ảnh công ty bạn trong trí nhớ để khi cần họ sẽ nhớ đến và mua sản phẩm nhiều lần khác.tải xuống

Giá in túi nilon hiện nay rất đa dạng, phụ thuộc vào chất liệu nilon và cách in ấn mà túi nilon có giá khách nhau. Trong đó, túi nilon PE sữa là loại đặt tiền nhất và dao động từ 54,000 đ/kg – 80kg/kg tuỳ theo nội dung in trên bao nilon nhiều hay ít,  in 1 mặt túi hay in 2 mặt túi, nếu in 2 mặt thì giá túi nilon cao thêm từ 10,000 vnđ/kg – 15,000 vnđ/kg…

Ngoài ra, giá in túi nilon còn phụ thuộc vào kích thước của chiếc túi. Kích thước chiều ngang túi nilon từ 20cm – 40cm sẽ có chung 1 giá, nếu kích thước túi nilon nhỏ hơn 20cm thì chi phí in túi nilon lại tăng lên, vì khi kích thước nhỏ thì túi nilon sẽ có nhiều chiếc túi hơn, vì vậy số lần in bao cộng mực in và công in đều nhiều hơn nên giá thành tăng theo.

Kích thước của túi nilon có 1 số dạng tiêu chuẩn như sau : 15 x 20; 20 x 30; 22 x 30; 24 x 34; 26 x 40; 30 x 42; 35 x 50; 40 x 60…và còn những khổ khác không thông dụng nhiều. Tất cả các kích thước trên đều được tính bằng đơn vị là “cm” số đầu thể hiện chiều ngang và số sau thể hiện chiều cao.

Thông thường, thời gian in thông tin, hình ảnh, logo lên túi nilon thường mất khoảng 2-5 ngày. Kỹ thuật in trên túi nilon phổ biến hiện nay là công nghệ in lụa, cách in này vừa đơn giản mà chi phí lại rẻ hơn so ới các công nghệ khác. Tuy nhiên, hạn chế lớn nhất của in lụa với bao nilon là số lượng màu được in trên túi tối đa chỉ được 4 màu đơn và nội dung không chồng chéo lên nhau. Còn với kỹ thuật in ống đồng thì in được rất nhiều màu và in sắc nét trên bao nilon, mặc dù vậy giá thành của in ống đồng cao hơn nhiều so với kỹ thuật in lụa gia công.

Ngoài nguồn nguyên liệu ảnh hướng đến chất lượng thì thiết kế và in ấn làm sao để đạt hiểu quả cũng là yếu tố quyết định đến cạnh tranh giá thành của các đơn vị in ấn. Có thể thấy, túi nilon giá rẻ đang là một trong những kênh chiến lược định vị thương hiệu vừa rẻ vừa hiệu quả cho mọi doanh nghiệp thuộc nhiều lĩnh vực nghành nghề